Blir all mat ekologisk i framtiden?

Vår trendpanel förutspådde att allt mer kommer att bli ekologiskt i framtiden, redan förra gången 2005. Idag, i 2010 års barometer handlar en stor del av vår trendmedvetna panel ekologiskt varje gång det går att göra det valet, om man inte prioriterar en annan faktor som närproducerat eller ett visst märke. Faktiskt även när man har ont om pengar, vilket är en nyhet från förra barometern.


När jag är ute och föreläser om Storstadsbarometern är det många som frågar om eko verkligen kommer att slå igenom. Förra gången var det många som blev förvånade att unga bryr sig så mycket om miljön. Men idag är det inte bara en miljöfråga, det är också en hälsofråga. I 2010 års panel är det många som tror att all mat kommer att bli ekologisk i framtiden, det kommer att bli standard för alla konsumenter och priset går således ner på ekologiska varor. Sedan ICA inledde sig satsning är tillgängligheten större men det krävs ännu mer. En invändning är att det bara är 4% av maten som är eko. Men det ökar, se DI idag:


Ekologisk mat

          "Boom för ekologisk mat"

          http://di.se/Artiklar/2011/2/4/226514/Boom-for-ekologisk-mat/

Och inte bara det, tittar man på alla andra faktorer som konsumenten tittar på, klimat, transporter, kvalitet, näproducerat, rättvisemärkt etc så blir det mer. OCH dessutom, när restauranger börjar erbjuda eko så blir det mer! Idag är det svårt att få tag på storpack av eko-mat hos grossisterna. Och det "SYNS" ju aldrig riktigt för konsumenten vilka råvaror det är i det du betalar för. När vi börjar vilja veta mer om vad vi stoppar i oss även på krogen, då kommer försäljningen att booma ännu mer!

Miljön är viktigaste trenden - men ordet miljö används inte

I Storstadsbarometern frågar vi också deltagarna om de tre viktigaste trenderna framåt som sammanfattar utvecklingen de närmsta åren i samhället. Då kommer miljöfrågorna på överlägset främsta plats. Jag var och föreläste om miljö förra veckan och då reflekterade jag över just detta. Det är faktiskt inte ordet miljö som används. Det är en livsstil som är mer RESURSNÅL på olika sätt och som är hälsosam för både kroppen, djuren, naturen och själen! Kretsloppet håller på att ta steget in i kropp och själ!


Ett exempel: istället för att gå på gym - ut i naturen och promenera. Du upplever naturen och lär dig mer om hur den ska tas om hand, du sparar pengar på att inte köpa gymkort och energi genom att inte använda något inomhus. Du kanske plockar något nyttigt att äta för hälsan, och du rör på dig vilket är bra för kroppen. Dessutom är det härligt för själen att vara i naturen.


De ord som istället används talar mer om naturen och om att spara på resurser, och de dyker upp på alla områden, allt ska hålla länge och vi ska leva i harmoni med naturen. Inte bara för miljöns skull utan också för att vi ska må bra. Några exempel:


Resurssnålt
Reuse
Inte shoppa, sluta med beroenden
Ekologiskt
Etiskt
Kemikaliefritt

Människor &natur ska må bättre

Koll på ursprung och råvaror

Fairtrade

Grön tillväxt

Harmoni, balans, äta sig frisk

Hållbar utveckling

Klimatsmart

Second hand

Miljömedvetet

Naturligt leverne

Närodlat/hemodlat

Små lokala affärer o delin, man vill känna sin handlare